A quien lleva totopo chinanteco

Somos mujeres magonistas indígenas de CIPO-RFM, nos encontramos en la región de la Cuenca del Papaloapan, en la comunidad de Cerro Caliente y Montenegro, Santiago Jocotepec, Choapam, Oaxaca. Desde aquí, tierra de maíz y totopo nosotras, mujeres chinantecas, estamos de pie de lucha sobreviviendo por la covid-19. Nuestra fuerza está en nuestra cultura y tradición. Nuestro totopos raspados, así lo llamamos por acá, está hecha con maíz amarillento criollo nuevo de cosecha tonamil, son de primera calidad, con cuidado higiénico, lo cocemos encima de un comal especial, abajo va la leña para que no tenga contacto directo con totopo; tampoco son horneados, son tostadas en el comal; hacemos de varios tamaños: grande, mediano, chico y mini; son saludables, 100% natural no contiene químico el maíz, la masa es único ingrediente sin conservadoras. Nuestro totopo chinanteco se come con todo tipo de comida, si lo queremos blando le rociamos agua, si lo queremos más crujiente se pone más en el comal.

 

Comprando totopo chinanteco nos ayuda para poder sobrevivir, ya que nosotras con nuestros familiares vivimos de su elaboración.

 

¡Somos hijas del maíz, no sumisas no obedientes, mujeres rebeldes e independientes!

 

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